食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料 4人分
- グリーンピース 80ｇ
- じゃがいも 2個
- ベーコン 100ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大1（12ｇ）
- Maggi無添加コンソメ 1袋半（7ｇ）
- 水 800㏄
作り方
- 野菜とベーコンを1㎝角に切る。
- 鍋にバター以外の全ての材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 最後にバターを加えて完成。
グリーンピースとじゃがいものコンソメバタースープにおすすめ献立
グリーンピースとじゃがいものコンソメバタースープの薬膳効能
薬膳では豆類には胃腸の機能を高め、体の余分な水分を取り除く作用があるとされ、むくみや湿度からくる胃の不調や春先に多い鼻水がダラダラ流れるタイプの花粉症に良い食材といわれています。
じゃが芋には気を補い胃腸を整えて丈夫にする作用があり、ベーコンの原料の豚肉には気血を補う作用があるため、疲れている時の疲労回復によいレシピです。
栄養面では野菜には少ないたんぱく質や糖質を多く含む豆類には、ビタミン、ミネラルもバランスよく含まれ、じゃが芋には加熱しても失われにくいビタミンⅭ、ベーコンには素早いエネルギー源となる脂質などが含まれています。
気力がなく食欲のない時でも、バランスよく栄養がとれて疲労回復効果が期待できるレシピです。