春のレシピ

春は植物が芽吹き、動物が活発に動き出す「気」に満ちた季節。
陽気が高まり新陳代謝が活発になるので、冬の間に溜まった老廃物を排出するダイエットにピッタリな季節です。

旬の菜の花やふき、セロリ、タケノコなどの苦味のある食材を食べて、すっきりデトックスしましょう。

また春は環境の変化が激しいため、イライラして情緒不安定になりやすい季節です。
旬のニラや三つ葉、セロリ、キャベツなどの野菜や少量の柑橘類を摂り入れて五臓の「肝」の働きを安定させるとよいでしょう。