巻かないロールキャベツ レシピ・献立・薬膳効能

食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性

材料　　4人分

• キャベツ　　　　2/3個
• 玉ねぎ　　　　　1個
• ◎豚ひき肉　　　350ｇ
• ◎卵　　　　　　1個
• ◎自然塩　　　　小1
• ◎胡椒　　　　　少々
• ◎ナツメグ　　　少々
• 小麦粉　　　　　小2
• パセリ　　　　　適量
• —＜スープの材料＞—
• 水　　　　　　　300ml
• Maggi無添加コンソメ　1袋（4.5ｇ）
• ローリエ　　　　1枚

作り方

1. キャベツは丁寧に一枚ずつ剥がして洗い、芯の固い部分は粗みじん切りにしてたねに混ぜる④。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルに◎の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4. ①の芯の部分と②、小麦粉を加えてしっかり混ぜ合わせる（たね完成）。
5. 鍋に①のキャベツの葉の部分を1/3敷き→たねの1/2→キャベツの1/3→たねの残り→キャベツの残りと重ねていく。
6. ＜スープの材料＞を混ぜ合わせ、⑤に加えたら火をつけて30分ほど★柔らかくなるまで煮込む。
7. 出来上がったら、鍋に傷がいかないよう注意しながら包丁で4等分する。
8. フライ返しなどを使って皿に盛り、パセリを散らしてお召し上がり下さい。

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①の芯と②を回す→取り出す（A)→③を回す→Ａを戻し入れて回す→たね完成
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巻かないロールキャベツにおすすめ献立

巻かないロールキャベツ「キャベツと豚ひき肉のミルフィーユ」の薬膳効能

薬膳では、キャベツは胃もたれ、消化不良などに有効な食材とされ、特に胃腸虚弱の方は継続して食べると良いといわれています。

またキャベツなどの自然な甘みには、痛みや緊張を緩める作用があるため、胃が痛むときにも役立つでしょう。

栄養面でも、市販の胃腸薬で有名なキャベジンといわれる成分に胃の働きを助ける作用があります。

豚肉は、気血と加齢による潤い不足を補う作用があり、体力回復や貧血、老化予防に有効な食材。

食物繊維が豊富なキャベツと潤いを補う豚肉の組み合わせで、便秘解消にも効果が期待できます。

→キャベツレシピと薬膳効能はこちら

→豚肉レシピと薬膳効能はこちら