食性の色分け…=体を温める温熱性/=体を冷やす寒涼性/=温めも冷やしもしない平性

材料 4人分(18㎝×4枚)

  • キャベツ     600g(2/3玉程)
  • 豚肉       適量
  • お好み焼きソース 適量
  • マヨネーズ    適量
  • かつお節     適量
  • ・・・<生地の材料>・・・
  •        4個
  • 水       200ml
  • かつお出汁粉  小1
  • 自然塩     小1
  • 小麦粉     210g(約2カップ)
  • 山芋      150g(10㎝程)
  • ・・・<お好み具材>・・・
  • 干しあみエビ     15g
  • イカエビ、ちくわなど
  • 紅生姜      適量

作り方

(※FP=フードプロセッサー)

  1. 大き目のボウルに<生地の材料>を上から順番に混ぜ合わせる。
  2. キャベツ粗みじん切り(あれば※FPで)にする。
  3. 豚肉を15㎝の長さに切っておく。
  4. ①に好みの具材と②を加え、空気を入れるようにかき混ぜる。
  5. 温めたフライパンにを敷き、④の生地を1/4広げ、③の豚肉をのせて弱火~中火で焼く。
  6. こんがり焼けたらひっくり返し、裏面を焼く。
  7. 焼けたらもう一度ひっくり返して1分ほど焼いて完成。
  8. ソースマヨネーズなどをかけてお召し上がり下さい。

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春キャベツと山芋たっぷり「お好み焼き」の薬膳効能

キャベツには、胃の働きを助けて消化不良を改善する働きがあります。

山芋やえび、豚肉には滋養強壮作用があり、お好み焼きは老化予防に役立つ食材がたくさん入っていますよ。

豚肉や卵、イカには血を補う作用もあり、貧血改善や体力回復虚弱体質の改善にも有効です。

殻ごと食べれる干しあみエビは、骨と足腰の強化に役立ちます。

栄養面では、キャベツにはビタミンⅭや市販の胃腸薬の主成分にもなっているビタミンU、便秘の予防に役立つ食物繊維などが豊富に含まれます。

キャベツレシピと薬膳効能はこちら

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