食性の色分け…=体を温める温熱性/=体を冷やす寒涼性/=温めも冷やしもしない平性

材料 4人分

  • 山芋        1/2本
  • とろけるチーズ   2枚
  • かつお節      適量
  • 自然塩       少々

作り方

■準備:トースターに入るサイズのアルミホイルを用意し、一度軽くグシャッとして凸凹にしておく(焼きあがった時にはがしやすくなります)。

  1. 山芋はよく洗い、皮ごと食べる場合は、水けをふいてから、ひげ根をコンロの火で炙り落とし、5~7㎜の厚さに切る(※1)。
  2. ①をアルミホイルに広げて並べ、チーズ又は、をふってトースターの弱で15分ほど焼く(※2)。
  3. お好みでかつお節やだし醤油をかけてお召し上がり下さい。

※1 山芋は繊維に沿って縦に切るとシャキシャキ食感に、横に切るとホクホク食感に仕上がります。
※2 シャキシャキ食感がよければ短めでok!山芋は生で食べることができますので、お好みの焼き加減でどうぞ(^^)

山芋チーズのトースター焼きにおすすめ献立

mitubatappurioyakodon
三つ葉たっぷり親子丼
taranosakamushi
鱈の酒蒸し薬味だれ

山芋チーズのトースター焼きの薬膳効能

滋養強壮作用があり、老化予防に有効とされる山芋。

胃腸を整え、消化を促進する作用もあり、胃腸のケアを重要視する薬膳では重宝される食材です。

栄養面では、山芋に含まれるアミラーゼやジアスターゼに胃腸の機能を高める作用があることがわかっています。

このレシピはトースターで焼くだけなので、とっても簡単!ですが、しっかり副菜になる一品ですよ。

チーズ焼きは子供にも人気です。

山芋レシピと薬膳効能はこちら