食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料 4人分
- 山芋 1/2本
- とろけるチーズ 2枚
- かつお節 適量
- 自然塩 少々
作り方
■準備：トースターに入るサイズのアルミホイルを用意し、一度軽くグシャッとして凸凹にしておく（焼きあがった時にはがしやすくなります）。
- 山芋はよく洗い、皮ごと食べる場合は、水けをふいてから、ひげ根をコンロの火で炙り落とし、５～7㎜の厚さに切る（※1）。
- ①をアルミホイルに広げて並べ、チーズ又は、塩をふってトースターの弱で１5分ほど焼く（※2）。
- お好みでかつお節やだし醤油をかけてお召し上がり下さい。
※1 山芋は繊維に沿って縦に切るとシャキシャキ食感に、横に切るとホクホク食感に仕上がります。
※2 シャキシャキ食感がよければ短めでok！山芋は生で食べることができますので、お好みの焼き加減でどうぞ(^^)
山芋チーズのトースター焼きにおすすめ献立
山芋チーズのトースター焼きの薬膳効能
滋養強壮作用があり、老化予防に有効とされる山芋。
胃腸を整え、消化を促進する作用もあり、胃腸のケアを重要視する薬膳では重宝される食材です。
栄養面では、山芋に含まれるアミラーゼやジアスターゼに胃腸の機能を高める作用があることがわかっています。
このレシピはトースターで焼くだけなので、とっても簡単！ですが、しっかり副菜になる一品ですよ。
チーズ焼きは子供にも人気です。