食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料 ２人分
- そら豆 8本
- 自然塩 少々
作り方
- そら豆を洗って両端をキッチンバサミなどで切り落とす。
- 魚焼きグリルに並べ、7～8分（軽く焼き目がつくまで）焼く。
- そのままお皿に並べ、サヤを破って薄皮ごと塩をつけてお召し上がり下さい。
そら豆のグリル焼きにおすすめ献立
そら豆のグリル焼きの薬膳効能
薬膳では、豆類は体内の水分代謝を整える作用があり、体に溜まった余分な水分を排出し、むくみや湿度からくる胃の不調に有効とされています。
未熟なうちに食べるそら豆にはビタミンⅭが豊富で、たんぱく質や糖質のほか、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルも多く含まれます。
アルコールの代謝に必要なビタミンB1も豊富で、お酒のあてにもぴったりな食材です。
旬の4～6月限定ですが、ちょっと物足りない献立の時にも役立つおすすめレシピです。