食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料
- 米 ３合
- グリーンピース（豆のみ） 100～150ｇ
- 天然塩 小1
- 酒 大1
作り方 3合分
♦時間がある時は、洗った米を30分程浸水させるとお米がもっちり甘くなります。
- さやから出したえんどう豆を軽く洗う。
- 炊飯器に、洗った米と水を目盛りまで入れ、酒、塩を加えて混ぜる。
- ①を上にのせて炊飯！
豆を入れたら混ぜない
豆ごはんにおすすめ献立
豆ごはんの薬膳効能
白米にグリーンピースを入れて炊くだけの簡単レシピですが、栄養価はグッと上がりますよ。
精製された白米に不足している、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維が同時に補えるため、抗酸化力や免疫力が上がり、便秘の予防にも役立ちます。
薬膳では豆類は、体に溜まった余分な水分を排出する作用があるとされ、春先に多い鼻水が止まらない花粉症の改善に有効な食材といわれています。
豆ごはんは旬のえんどう豆の醍醐味！
スーパーで選ぶときは、サヤが乾いて白くなっていないものを選ぶといいですよ。