食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料 2人分
- ホタルイカ（ボイル生食用） 100ｇ
- ＜辛子酢みその材料＞
- 白みそ 小2
- 米酢 小1と1/2
- きび砂糖 小2
- 粉からし※ 小1/2
※粉からしは、お水で溶くだけで「練り辛子」として使えるので、常備しておくと便利！
作り方
- ＜辛子酢みその材料＞の材料を小さな容器にいれ、しっかり混ぜ合わせる。
- ホタルイカはさっと洗って目玉を取り除き、水分を拭き取って器に盛る。
- ①をかけてお召し上がり下さい。
ホタルイカの辛子酢みそ和えにおすすめ献立
ホタルイカの辛子酢みそ和えの薬膳効能
薬膳ではイカは、婦人病トラブルに良い食材とされ、月経不順やおりものの異常、貧血などの症状改善に役立ちます。
栄養面では高たんぱく低脂肪なイカは、ダイエット食としてもおすすめ。
また高血圧の予防や肝機能を強化するタウリンも豊富に含まれます。
イカ墨にはムコ多糖類やタウリンが豊富に含まれるため、丸ごと食べることのできるホタルイカは、効果が高まるでしょう。
酢みその材料の酢や味噌は発酵食品なので、お腹の調子を整えたりお肌をきれいにする効果が期待できますよ。