食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性
材料 4人分
- 鯵 4尾分
- 小麦粉 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ◎卵 3個
- ◎牛乳 大3
- ◎カレー粉 大1
- ◎粉チーズ 大2
- ＜ソース＞
- 中濃ソース 大2
- ケチャップ 大3
- マヨネーズ 大1/2
作り方
- 鯵を三枚におろしたら塩胡椒し、小麦粉をまんべんなくつける。
- バットなどに◎の材料を混ぜ合わせる。
- 油を敷いたプライパンで、②をたっぷりつけて①を焼く。
- 両面焼けたら余った②を流し入れ、再び両面焼いて完成。
鯵（アジ）のカレーピカタにおすすめ献立
鯵（アジ）のカレーピカタの薬膳効能
鯵には、胃を温め消化吸収機能を高める作用や健脳作用があるとされ、老化予防によい食材です。
カレー粉は漢方薬みたいなもので、いろいろなスパイス（生薬）が含まれており、その中でもウコン（ターメリック）は肝臓に効くことで有名ですが、鬱（うつ）を晴らす作用もあるとか。
他にもコリアンダー、クミン、赤唐辛子などには、胃腸の機能を高めて血の巡りを活発にする作用があるとされ、他の食材の効果を高めてくれます。
夏バテ気味で食欲がないときにいかがでしょうか。