食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性

材料　（プリンカップ　６個分）

  • 粉末ゼラチン　　　　5ｇ
  • 牛乳　　　　　　　　350ml
  • ◎杏仁霜※　　　　　大4
  • ◎キビ砂糖　　　　　大2
  • ◎練乳　　　　　　　大2
  • —＜シロップの材料＞—
  • クコの実　　　　　　30粒程
  • ハチミツ　　　　　　大1
  • 水　　　　　　　　　100ml

※市販の「杏仁霜（きょうにんそう）」には、原料が「杏仁」ではなく、「アーモンドパウダー」で代用されているものが多いので（効能が変わります）商品の裏面に記載されている原材料を確認の上ご購入下さいね。おすすめの杏仁霜はこちら→お試し杏仁粉（杏仁霜）無糖　100g入り（袋入り）【 メール便送料無料 】台湾産 中国食品 台湾　食品　台湾物産　館　台湾お土産　台湾 台湾祭　台湾 小 集

作り方

  1. 粉末ゼラチンを水40mlでふやかしておく（10分）。
  2. 鍋に牛乳を入れて弱火にし、◎の材料を加え混ぜ合わせる。
  3. 沸騰はさせずに砂糖が溶けたら火からおろし、①を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 粗熱がとれたらもう一度かき混ぜ（杏仁は溶けないので下に沈みます）、カップに移し冷蔵庫で冷やし固める（2時間ほど）。

シロップの作り方

  1. クコの実を茶こしなどを使ってサッと洗う。
  2. 耐熱カップに＜シロップの材料＞を全て入れ2分程加熱する。
  3. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 冷めたら、固まった杏仁豆腐の上にかけてお召し上がり下さい。

杏仁豆腐の薬膳効能

杏仁（あんにん）とはバラ科のアンズの種子のことで、咳止めの漢方薬にも用いられています。

薬膳では肺と腸を潤す作用があるとされ、咳や便秘、乾燥肌などに役立つ食材です。

「杏仁豆腐」の原材料は、杏仁、コラーゲン（ゼラチン）、クコの実、蜂蜜とどれもお肌を潤す作用が高いものばかり！

美肌効果も期待できるうれしいおやつです(^^)

→クコの実レシピと薬膳効能はこちら

私が楽天で買っているクコの実はJAS認定の有機クコの実。
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