フードプロセッサーで簡単手作り「ピーナッツペースト」レシピ

食性の色分け…赤=体を温める温熱性/青=体を冷やす寒涼性/黄=温めも冷やしもしない平性

FP=フードプロセッサー

ピーナッツペーストのアレンジレシピ

鶏肉とブロッコリーのピーナッツ炒め

タイ風ピーナッツソース

・ポン酢と合わせるだけでしゃぶしゃぶのタレにも！

落花生に多く含まれる脂質の半分は、悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸。

動脈硬化や高血圧の予防に有効な脂で、腸を滑らかにし便秘の解消にも役立ちます。

薬膳では、から咳や声がれに良い食材とされ、丁度空気が乾燥して喉に不調が起きやすい秋が旬。

たくさん手に入った時にいかがでしょうか。

市販のピーナッツを使う場合は、無塩無油のものを、薄皮ごと一度軽くフライパンやトースターでローストしてから使うと良いでしょう。

冷蔵庫で1ヶ月ほど保存でき、冷凍保存ならさらに1ヶ月くらいはいけるかと。

長期保存のコツは、初めにしっかりピーナッツを煎ることと、使うときは乾いた清潔なスプーンを使用することですね。

心配なら薄く延ばしてラップに包み、冷凍保存がおすすめですよ。

使う分だけパキパキ折って、そのまま自然解凍でドレッシングや調味料などにご活用下さい！