お鍋に「レンコン団子」のレシピ・献立・薬膳効能

食性の色分け…赤＝体を温める温熱性／青＝体を冷やす寒涼性／黄＝温めも冷やしもしない平性

材料　4人分

• レンコン　　　　200ｇ
• 鶏ももミンチ　　400ｇ
• 卵　　　　　　　1個
• にんにく　　　　小1/2
• 生姜　　　　　　半かけ
• 小口ネギ　　　　2本分
• 自然塩　　　　　小1/2
• 片栗粉　　　　　大2
• —＜その他の具材＞—
• 豆腐・白菜・油揚げ・きのこ類など

作り方

1. にんにく、生姜、レンコンをすりおろす。
2. ネギは小口切りにする。
3. ボウルに鶏ミンチと卵、塩を加えて練り、①②を加えて練り混ぜる。
4. 片栗粉を加えて固さを調節する。
5. 沸騰した鍋に④を適量スプーンで鍋に落とし、火が通ったら完成。

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お鍋に「レンコン団子」におすすめ献立

お鍋に「レンコン団子」の薬膳効能は

薬膳では、加熱したレンコンには整腸作用があり、白菜には通便作用があるとされています。

特に白菜は、老年性便秘（加齢とともに起きやすい便秘）の解消に有効とされています。

お豆腐に含まれる大豆オリゴ糖には、腸内環境を整えてくれる作用があるため、便秘解消に効果の高まる組み合わせです。

→便秘解消レシピはこちら

→レンコンレシピと薬膳効能はこちら